Bambá de Couve
Bambá de couve
O bambá de couve é um prato tradicional da culinária mineira, com raízes profundas na história e cultura do estado. Originário das senzalas de Ouro Preto, esse prato simples e nutritivo era preparado com o que havia disponível, como fubá, couve e pedaços de carne de porco. Com o tempo, o bambá de couve evoluiu, incorporando ingredientes como bacon, linguiça e costelinha, tornando-se uma refeição completa e saborosa.
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